Hva er det egentlig med Napoleonskake?

Hva er det egentlig med Napoleonskake? Hva er det som gjør akkurat denne kaken så utrolig god. De spør lagene av butterdeig? Den generøse mengden silkemyk vaniljefromasj? Melisglasur med et hint av rom? Napoleonskaken troner i toppen blant klassisk fransk bakverk, og har for meg vært en personlig favoritt i mange år.

Jeg har klare minner fra jeg var barn, da jeg var og besøkte min mormor i Trondheim, og dro alene på bytur med litt penger i lommen. Da gikk jeg på konditori. Og spesielt husker jeg et lite sted der de solgte klassisk Napoleonskake med tre lag butterdeig.

Hvor Napoleonskaken har fått navnet sitt fra er det ulike teorier om. Noen hevder den kommer fra Napoli, som er opphavsstedet til den klassiske italienske kaken Millie foglie, som ligner veldig på vår Napoleonskake. En annen teori er at kaken stammer fra, og er oppkalt etter, selveste Napoleon Bonaparte. Her skal myten ha det til at det var Napoleons egen kokk Closeaus som utviklet oppskriften, og at den originale oppskriften med Closeaus signatur skal være gjemt på Sankt Helena der Napoleon satt i arrest frem til sin død i 1821.

Uansett hvor navnet kommer fra. Napoleonskaken er en klassiker og fortsatt en av de mest populære kakene. Vi baker vår Napoleonskake med fyldig og myk vaniljekrem, to lag butterdeig og melisglasur på toppen.

Neste gang du skal unne deg noe ekstra godt, prøv vår Napoleonskake og tenk på at dette (kanskje) var favorittkaken til en gang Europas mektigste mann.

av | 27. feb 2019

Del på sosiale medier
Share on Facebook
Facebook
Pin on Pinterest
Pinterest
Tweet about this on Twitter
Twitter
Share on LinkedIn
Linkedin