Fransk finesse og nordnorsk håndverk

Fransk finesse og nordnorsk håndverk Thomas Demaure flyttet fra en anerkjent fransk brødkultur for å bake brød til nordnorske dagligvarebutikker. – Folk i Norge undervurderer kvaliteten på norske brød, sier han.   Han kom til Norge for 15 år siden og har de siste...

Systematiserer innsatsen for klima og miljø

Systematiserer innsatsen for klima og miljø Verken engasjement eller vilje er mangelvare, men nå systematiserer Bakeriet sin egen innsats for miljø og klima.   – Vi ønsker å få miljøinnsatsen vår inn i ordnede og formelle former. Det første vi har gjort, er et vi...