Her prøvesmakes ditt neste favorittbrød

Midt ute i ødemarka presenterer kjøkkensjef Svein Jæger Hansen smaksprøver av sitt nye brød for jaktlaget sitt.

 

«Jæger Hansens villmarksbrød» er utviklet av Bakeriet sammen med Svein Jæger Hansen, og skiller seg ut fra tidligere brød ved at det inneholder gulrot, noe som bidrar til å gi brødet fuktighet og saftighet. I tillegg inneholder brødet rikelig med gresskarkjerner og valmuefrø, som gir brødet en nøtteaktig smak.

Kjøkkensjefen selv er fornøyd med resultatet, og kan rundt bålet i lunsjpausen under elgjakta motta samtykkende og anerkjennende nikk fra sine jaktkamerater.

– Jeg synes dette brødet virkelig er saftig og godt, sier han.

 

Viktig med kvalitet

Villmarksbrødet er ikke det første produktet Svein Jæger Hansen er med på å lansere. I 2019 ga han ut «Jæger Hansens Villmarkskokebok» som på de tre første månedene solgte sju ganger mer enn gjennomsnittsopplaget på kokebøker i Norge. Han har lansert «Jæger Hansens Villmarksakevitt», og lanserer nå «Jul på Helgeland», en akevitt som blant annet er basert på lokale urter – som einebær fra Børgefjell.

– Det er artig å lansere produkter, men det er ikke sånn at jeg setter navnet mitt på hva som helst. Jeg er opptatt av at det skal være høy kvalitet på de tingene som forbindes med meg. Og ikke bare kvalitet, men også god smak. Det hender at jeg presenterer mat for 500 gjester, og da er det ikke noe artig hvis de ikke synes det er noe godt når de smaker, sier han.

«Jæger Hansens villmarksbrød» har noen suksesskriterier kjøkkensjefen selv setter høyt: God smak, høy kvalitet og hverdag.

– Kvalitet er viktig, men det må ikke bli slik at kvalitet er så eksklusivt at vi bare kan unne oss kvalitet ved spesielle anledninger. Dette brødet er et eksempel på hverdagsmat av høy kvalitet, påpeker han.

 

Et viktig engasjement

Dette er ikke første gang Svein Jæger Hansen bidrar i produktutviklingen sammen med Bakeriet. Han var aktivt med i utviklingen av «Helgelandsbrødet», som i tillegg til å være et hverdagsbrød også skapte verdier for frivilligheten i lokalsamfunnene på Helgeland. Deler av omsetningen av dette brødet gikk til et fond der organisasjoner som driver virksomhet for barn og unge kunne søke om økonomisk støtte til konkrete prosjekter.

– Jeg er veldig opptatt av dette: Å kunne gi noe tilbake til samfunnet. Dette er noe av det som gjør det spennende og meningsfullt å samarbeide med Bakeriet. Dette bakeriet står for verdier som det er enkelt for meg å stille meg bak, og som jeg selv gjerne vil bidra til. Det er viktig at vi evner å løfte blikket, og til å se samfunnet rundt oss, sier han.

«Jæger Hansens villmarksbrød» vil generere inntekter til et fond med en tydelig miljøprofil, der ulike organisasjoner kan søke om midler til prosjekter som bidrar til å styrke nærmiljøet og tilgjengeligheten til naturen.

 

 

 

av | 3. des 2020

Del på sosiale medier
Share on Facebook
Facebook
Pin on Pinterest
Pinterest
Tweet about this on Twitter
Twitter
Share on LinkedIn
Linkedin