Vil være samfunnsbygger som kjøpmann

I en veldig tøff dagligvarekonkurranse, ønsker kjøpmann Sigleif Mork ved Rema 1000 å være best gjennom å ta samfunnsansvar.

 

– I Brønnøysund er vi sju store dagligvareforretninger som konkurrerer om kommunens knappe 8.000 innbyggere. Det gjør konkurransen veldig tøff. Samtidig er vi heldig som har Bakeriet midt i byen, og som dermed sikrer oss rykende ferske bakevarer hver eneste dag, sier han.

Bakeriet i Brønnøysund er ikke stort, og for butikksjefen på Rema 1000 gir dette en ekstra dimensjon for kvaliteten.

– Når volumet er lite, betyr dette at graden av håndverk blir enda mer tydelig. Sannsynligvis ligger det litt mer omtanke i hvert enkelt brød som leveres ut herfra, enn tilfellet er ved store anlegg der den industrielle produksjonen er tydeligere, mener han.

 

Fokus på klima og arbeidsplasser

Kvalitet og ferskhet er naturligvis viktig for kundene hans. Men for kjøpmannen selv spiller også andre forhold inn: Fraktdistanser og klimautslipp, for eksempel.

– For noen år siden ble brødene våre bakt i Mosjøen. I seg selv er ikke dette dramatisk, men på den korte distansen måtte brødene passere Tosenfjellet, og underveis opplevde disse ferskvarene store temperaturforskjeller. Det gjorde selvsagt noe med kvaliteten, som ofte ble uforutsigbar. Når vi nå får brødene fraktet fra et lokalt bakeri med tilhold i selve Brønnøysund, betyr dette mye for både kvalitet og klimautslipp. Og ikke minst betyr dette at vi kan bidra til lokale arbeidsplasser, mener han.

– Det er grenser for hvor mange arbeidsplasser lite og lokalt bakeri kan skape?

– Ja, men dette gjelder for de fleste næringene i Brønnøysund. Her ligger Brønnøysundregistrene, som er en stor arbeidsplass, men arbeidsmarkedet utenom dette er preget av veldig små arbeidsplasser – og da er regelen at «alle monner drar», mener han.

 

Ønsker å satse lokalt

Han gjør så godt han kan for å løfte lokale leverandører, og dermed bidra til lokale arbeidsplasser. Men han erkjenner at denne oppgaven ikke alltid er så enkel som den kan høres ut.

– Vi har begynt å hente inn poteter fra lokale produsenter. Vega Delikatesser er en lokal bedrift for sjømat som jeg gjerne anbefaler til alle. Bakeriet hører selvsagt med i dette bildet, men ellers er det vanskelig, og jeg skulle selvsagt ønske at vi kunne satse enda mer på lokalmat. Vi tar inn litt bær og forskjellig sånt, men volumene er små og leveransene er ofte ustabile. For hver enkelt lokalleverandør tror jeg likevel dette betyr ganske mye, sier han.

– Og alle monner drar?

– Ja, vi er nødt til å tenke sånn. Hvis vi ikke hele tiden kan holde et sterkt fokus på hvordan vi skaper arbeidsplasser og bygger samfunn i de beslutningene vi tar hver eneste dag, så risikerer vi til slutt at alt sentraliseres. Da ender vi opp med å ikke sitte igjen med noe som helst, mener han.

 

 

 

av | 15. des 2020

Del på sosiale medier
Share on Facebook
Facebook
Pin on Pinterest
Pinterest
Tweet about this on Twitter
Twitter
Share on LinkedIn
Linkedin